Apprenti Boulanger - Boulangère H/F - Maison Soulier

MAISON SOULIERBOULANGERIE PÂTISSERIE ARTISANALE ARLESNous vous proposons nos spécialités de pains, fougasses et pâtisseries réalisées à partir de produits locaux.
Nous recherchons un(e) Apprenti(e) boulanger/boulangère H/F.Contrat d'apprentissage 24 mois.En tant que apprenti(e) boulanger(ère), vos missions seront les suivantes :- Garantir le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques- Gérer la bonne tenue du laboratoire- Programmer la production- Gère et contrôler l'approvisionnement des produits et la mise en place- Effectue le conditionnement des produits- Veille à la bonne application des normes d'hygiène alimentaire,- Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières- Contrôle la qualité de confection et de conservation des produits préparés- Effectuer les opérations de nettoyage des installations, des équipements et des outils de travail- Assurer la coordination de sa production dans le respect des standards sur la gestion des horaires, des plannings, des procédures en vigueur.Votre profil :Créatif(ve) et force de proposition, vous êtes un(e) véritable passionné(e) du métier de boulanger.Vous êtes énergique, autonome, rigoureux(euse), investi(e), organisé(e) et vous avez une bonne faculté d'adaptation.Intéressé(e) ? N'hésitez pas à postuler par mail : ****@****.** ou à vous déplacer directement dans nos boutiques : Au 66 Rue de la République/39 Boulevard Emile zola, 13200 Arles

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseriesQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.

• Conditionnement des produits
• Créativité
• Compétences ménagères
• Rigueur et méthode
• Recettes
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Empathie