Adjoint Technique - Cuisine Mess Mc Arles H/F - 13

Le travail proposé est en contact direct avec les personnels pénitentiaires et extérieurs.

Sous l'autorité du coordinateur mess, le service de restauration collective a la charge d'assurer la préparation des repas

Composition et effectifs du service

Le service est actuellement composé d'un Technicien et deux adjoints techniques.

Votre hiérarchie

Responsable du Mess et Attaché d'administration.

Vos interlocuteurs métiers

L'ensemble des services de l'établissement

Vos activités principales

En contact direct avec le personnel pénitentiaire et extérieur.

Il contribue à la prévention et au suivi de l'hygiène et de la sécurité.

Il élabore et rédige des documents administratifs.

Il contribue à l'élaboration des statistiques et des tableaux de bord.

Il contribue à l'élaboration des menus.

Il contribue à la gestion des stocks.

Il travaille dans une équipe de trois personnes.