Chef Boulanger H/F - Advance Emploi Aubagne
- Intérim
- Advance Emploi Aubagne
Les missions du poste
Le Groupe Advance est composé d'un réseau d'agences en recrutement CDI, CDD et intérim (Advance Emploi Corse, Grasse, Aubagne, Vitrolles, JobTruck 13 - Pays d'Arles, Occitanie).
Dans le cadre du développement de notre agence, nous recherchons un Chef boulanger H/F pour notre client à Arles pour un magasin de la Grande Distribution.
Vos missions :
- sélectionner les matières premières et garantir leur qualité ;
- suivre les étapes de préparation du pain ;
- manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur,
diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire
pâtissière, armoire de congélation) ;
- vendre et conseiller les clients ;
- effectuer le suivi du stock et négocier avec les fournisseurs ;
- anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production ;
- participer à la mise en vitrine des produits finaux et à l'étiquetage ;
- diversifier l'offre et prendre part à l'élaboration des prix de vente.
Modalités:
- Lundi au Samedi
Compétences recherchées:
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande
numérique.),
- suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- appliquer strictement les règles d'hygiène,
- maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle),
- gérer une équipe
Dans le cadre du développement de notre agence, nous recherchons un Chef boulanger H/F pour notre client à Arles pour un magasin de la Grande Distribution.
Vos missions :
- sélectionner les matières premières et garantir leur qualité ;
- suivre les étapes de préparation du pain ;
- manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur,
diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire
pâtissière, armoire de congélation) ;
- vendre et conseiller les clients ;
- effectuer le suivi du stock et négocier avec les fournisseurs ;
- anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production ;
- participer à la mise en vitrine des produits finaux et à l'étiquetage ;
- diversifier l'offre et prendre part à l'élaboration des prix de vente.
Modalités:
- Lundi au Samedi
Compétences recherchées:
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande
numérique.),
- suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- appliquer strictement les règles d'hygiène,
- maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle),
- gérer une équipe
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Conseils clientèle
- Autonomie
- Fermentation
- Gestion des stocks
- Management d'équipe
- Congélation
- Normes d'hygiène