Chef de Partie ou Second de Cuisine H/F - Thalacap Camargue

Thalacap Camargue recherche pour son restaurant « Le Grain de Sel » un(e) Chef(fe) de partie / Second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez travailler de beaux produits et souhaitez évoluer dans un cadre agréable, professionnel et apaisant ?
Bienvenue à Thalacap Camargue !

Notre restaurant accueille principalement une clientèle de curistes, en court ou long séjour, et propose une cuisine traditionnelle, soignée et généreuse, mettant à l'honneur les produits du terroir.
Un cadre de travail qui change

Parce que nous sommes convaincus que de bonnes conditions de travail sont essentielles, nous proposons une organisation stable et des horaires équilibrés :
9h00 - 14h00
18h30 - 21h30 environ
Environ 90 à 100 couverts par jour
Services à horaires fixes
Planning connu à l'avance
2 jours de repos
Utilisation d'une pointeuse
Organisation stable
Mutuelle d'entreprise 100 % prise en charge

Un rythme qui permet de profiter pleinement de son métier tout en conservant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

Votre rôle
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la préparation et à l'envoi des plats.
En tant que Chef(fe) de partie / Second(e) de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
Réaliser les préparations culinaires liées à votre poste
Assurer la mise en place et la production avant et pendant les services
Garantir la qualité, la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des plats
Participer à l'élaboration d'une cuisine traditionnelle à base de produits frais et du terroir
Être force de proposition et participer à l'évolution des recettes
Veiller au bon déroulement du service sur votre poste
Participer à la coordination et à l'organisation du travail en cuisine
Accompagner et soutenir les commis et les membres de l'équipe
Être capable de prendre le relais du Chef en son absence, selon votre niveau d'expérience
Veiller au respect des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer l'entretien et la bonne organisation de votre poste de travail

Votre profil
Vous êtes Chef(fe) de partie confirmé(e) ou Second(e) de cuisine, et vous souhaitez rejoindre une équipe professionnelle dans laquelle votre savoir-faire pourra être pleinement valorisé.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et le matériel professionnel et êtes capable de travailler avec autonomie, rigueur et efficacité.
Vous aimez également apporter votre touche personnelle, proposer de nouvelles idées et contribuer à faire évoluer la cuisine.
Une expérience en encadrement ou en accompagnement d'équipe est un véritable plus.

Votre personnalité fera la différence
Nous recherchons une personne :
Passionnée par son métier
Dynamique et organisée
Rigoureuse et autonome
Créative et force de proposition
Dotée d'un véritable esprit d'équipe
À l'écoute et à l'aise dans la communication
Capable de déléguer et de transmettre son savoir-faire
Réactive et efficace pendant les services
Ayant une bonne capacité d'adaptation
Avec une réelle envie de s'investir dans la vie de la cuisine

Pourquoi rejoindre Le Grain de Sel ?
Parce qu'ici, vous pourrez exercer votre métier dans un cadre privilégié, avec une organisation stable et une équipe à taille humaine.
Vous aurez l'occasion de travailler des produits de qualité, de proposer vos idées et de participer à une cuisine qui privilégie le goût, la fraîcheur et le savoir-faire.
Vous êtes Chef de partie ou Second de cuisine et vous recherchez un nouveau challenge dans un environnement de travail agréable et équilibré ?

Rejoignez l'équipe du Grain de Sel !

CDI possible selon profil

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Entretien corporel

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Recettes
• Force de proposition
• Réactivité
• HACCP
• Capacité d’adaptation