Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F - Croissant de Lune

Vos missions principales :

- Préparer et réaliser des produits de boulangerie (pains, viennoiseries) et de pâtisserie (gâteaux, desserts) selon les recettes et normes établies
- Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Gérer les stocks et participer à la mise en valeur des produits en vitrine
- Entretenir et nettoyer le matériel et l'espace de travail

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Maîtrise des techniques de boulangerie/pâtisserie,Créativité et sens artistique,Rigueur et organisation ,Gestion des stocks et des approvisionnements ,Respect normes d'hygiène et sécurité alimentaires

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Créativité
• Autonomie