Cuisinier - Cuisinière H/F - Croissant de Lune

Missions principales :

- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité établis
- Assurer la mise en place (préparation des ingrédients, organisation du poste de travail) avant le service
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits, et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe
- Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à limiter le gaspillage
- Entretenir et nettoyer le matériel et l'espace de travail conformément aux normes en vigueur

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ,Travail en équipe,Créativité et innovation,Réactivité et gestion du stress,Gestion des stocks et des approvisionnements ,Maîtrise des techniques culinaires

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène