Responsable Commercial - Mayotte H/F - 97

Vous répondez à l'appel d'offre du CHM sur la partie technique et définissez les besoins en fonction des spécificités client.

Vos missions :

- Répondre aux appels d'offres du Centre Hospitalier de Mayotte et autres marchés publics

- Gérer les relations avec les responsables du CHM et du CRA

- Représenter l'entreprise lors de ces réunions. Faire un retour d'expérience et traiter les suggestions et les éventuelles réclamations

- Développement du portefeuille client : prospection, veille concurrentielle, suivi des tendances

- Reporting commercial : analyse des résultats, par rapport aux objectifs et proposition d'actions correctives

- Participer à la commission des menus sur demande du client

- Superviser l'ensemble des opérations (production alimentaire, livraisons, distribution) dans le respect des cahiers des charges et exigences réglementaires

- Planifier en étroite collaboration avec le responsable de production les animations lors de différentes occasions souhaitées par le client et assurer la communication autour de ces événements

- Mettre en place un suivi du management par la qualité et un plan d'actions préventives et correctives en collaboration avec les interlocuteurs internes et externes

- Mettre à jour, suivre, afficher et commenter les indicateurs et faire appliquer les plans de contrôle et en vérifier les réalisations

- Encadrer une équipe commerciale, mais aussi les agents des sites extérieurs (évaluer les salariés, fixer leurs objectifs, animer et motiver les équipes, participer aux différentes réunions, etc.)

- Assurer le suivi des créances clients (cash management)

- Garantir la conformité et le suivi : des bons de livraisons / prix / facturation.

- Idéalement formation Bac +2 hôtellerie/restauration ou commerce

-Expérience réussie dans le domaine commercial

-Leadership, management et cohésion d'équipe

-Connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)

-Capacité à anticiper et organiser

-Rigueur, méthode, autonomie

-Implication, force de proposition

-Sens économique

Maîtrise des outils informatiques

Servair, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage cabine basée à l'aéroport de Roissy CDG, recherche pour son unité de production basée à Mayotte un Responsable Commercial en CDI.