Responsable de Réfectoire - Cde Mtsamboro H/F - 13

Le Responsable de Réfectoire est chargé de l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement du service de restauration collective dans un établissement (scolaire, entreprise, collectivité). Il veille à la qualité des repas, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et à la satisfaction des convives. Il encadre l'équipe affectée au réfectoire et assure la gestion des approvisionnements, des stocks et du matériel

- Assurer la gestion quotidienne du réfectoire (organisation des repas, respect des horaires).
- Superviser l'équipe (agents de service, plongeurs, éventuellement cuisiniers).
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler la qualité des repas servis et la satisfaction des usagers.
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires en lien avec le service restauration.
- Organiser la mise en place et le nettoyage des espaces de repas.
- Garantir un accueil convivial et sécurisé des enfants ou usagers.