Cuisinier - Cuisinière - en Crèche Collective - Commune de Fontvieille H/F - 13

Poste à pourvoir : Cuisinière
Fonction : cuisinière en crèche collective
contractuel accepté

Définition : le ou la cuisinière sera placé(e) sous l'autorité de la directrice du multi accueil Lou Belen (crèche).

Il ou elle sera chargé(e) de confectionner les repas des enfants dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, en liaison chaude directe et d'assurer l'entretien de la cuisine et ses annexes.

Cadre statutaire : C
Filière : Technique
Cadre d'emplois : adjoint technique

Missions :
? Confectionner les repas des enfants en liaison chaude directe
? Assurer l'entretien de la cuisine et de ses annexes (démarche HACCP)
? Elaborer les menus avec l'infirmière puéricultrice
? Gérer les stocks des denrées alimentaires (commandes, réception, stockage des marchandises...)
? Respecter les protocoles d'accueil individualisé
? Contrôler la maintenance du matériel
? Préparer les charriots de distribution et participer aux repas des enfants
? Recevoir le technicien de laboratoire et prendre connaissance des contrôles bactériologiques pour appliquer les mesures correctives qui peuvent s'imposer
? Contribuer à la formation des stagiaires
? Participer à la réflexion, à l'élaboration et au suivi du projet pédagogique
? Participer aux réunions pédagogiques.